Como conservar suas hortaliças por mais tempo?

Às vezes compramos mais hortaliças que o necessário para preparar algum prato em específico, e na hora de armazenar surge a dúvida: como guardá-las?

Se você possui essa dúvida, esse texto foi feito pra você! Realmente parece muito difícil armazenar hortaliças de maneira que elas fiquem verdinhas por mais tempo e possam se utilizar na preparação de outros alimentos. Confira as dicas!

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Cebolinha, coentro e outros temperos

Coentro, salsa, cebolinha são temperos fundamentais para todo bom cozinheiro, pois eles deixam sempre um gostinho marcante nos alimentos. Além disso, eles podem garantir mais nutrientes ao prato.

O coentro, por exemplo, é uma fonte importante de nutrientes, um quarto de xícara das suas folhas pode conter cerca de 16% de vitamina K. Ademais, o coentro é rico em antioxidantes, especificamente os polifenóis.

A salsa e a cebolinha também não estão de fora, elas possuem diversos nutrientes e vitaminas fundamentais para o nosso corpo. A salsa, por exemplo, possui cálcio, ferro, magnésio, vitamina C e proteínas essenciais para a manutenção do corpo.

A dúvida, contudo, reside no modo como as conservamos por mais tempo. Pois, quando compramos em grande quantidade elas acabam amarelando muito rápido ao serem colocadas na geladeira de qualquer jeito.

Modos de conservar

O primeiro passo para armazenar da melhor maneira é higienizar todas as hortaliças de maneira correta. O ideal é deixá-las de molho e em uma bacia com água e 3 gotas de vinagre ou água sanitária.

Após lavar, enxágue bem com uma toalha limpa e deixe secar o restante naturalmente. Assim, depois de secas, separe as porções que costuma usar para cada preparo em uma vasilha ou saquinhos separados.

Também é válido deixá-las já cortadinhas para não ter trabalho na hora do preparo. O que acha? Não é super fácil? Isso vai permitir que elas durem mais alguns dias na sua geladeira e você possa preparar diversos pratos.

março 23, 2022

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