Especial de 20 anos: Conheça o Empresário e Personal Chef Silvio Correia
Este artigo faz parte da edição especial de 20 anos da Soul Brasil, de junho de 2022, que contou com 20 perfis de brasileiros do Sul da Califórnia, entre pioneiros e destaques nas artes, esportes, jornalismo, negócios e saúde. Para conhecer os outros perfis, clique aqui.

O paulista Silvio Correia ficou conhecido pela sua simpatia, pela sua barraca com aquele cheirinho de picanha na brasa nos anos de Brazilian Day em L.A, e por ter sido por alguns anos um dos donos de uma famoso restaurante brasileiro que leva o seu nome, o Silvios Brazilian BBQ em Hermosa Beach –  especializado em churrasco e grelhados.

Nascido em São Paulo, o empresário já demonstrava amor à culinária e cozinhava aos 14 anos de idade. Questionando-se se era realmente esse seu futuro profissional, decidiu então, se mudar para a Califórnia, em 2000. O chef começou fazendo churrascos tipicamente brasileiros para seus amigos e rapidamente os convites para fazer outros churrascos começaram a aparecer. Em seguida surgiu a ideia de abrir uma empresa e em 2003 veio o primeiro Catering de Churrasco.

Com o sucesso, em 2008, Silvio e alguns amigos abriram o Silvios Brazilian BBQ no Pier de Hermosa Beach. Em 2017 Silvio decidiu retornar um pouco às suas raízes e criou o serviço Silvio Personal Chef onde ele faz churrascos e outras refeições diretamente na casa de seus clientes. Em 2018 veio o Catering Tropicali Brazilian Kitchen, fornecendo a tradição da cozinha brasileira em empresas locais como Bird Rides Inc., SIEA Sony, Paramount Studios, SoFi Stadium, Fox Sports e outros. “De um pequeno sonho, nascem grandes negócios” nos diz Silvio.

junho 21, 2022

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